Chien Noisette

Chien

Un sablé sans beurre : c'est la noisette qui fait tout le travail. Elle apporte à la fois le goût franc, légèrement grillé, et la matière grasse qui lie la pâte. La texture s'en ressent : sablée en surface, mais avec un côté tendre, presque moelleux, que la mâche de la noisette installe progressivement.