Chat Pain d'épices

Chat

Läckerle, en alsacien, ça veut dire 'petite gourmandise' — un pain d'épices ferme et parfumé qu'on préparait à Noël, à Bâle comme en Alsace, bien avant que le sucre glace et le chocolat noir ne deviennent monnaie courante. Biscuits Cui en garde la recette : le miel, les épices, l'orange confite — et lui donne une silhouette de chat, une patte tendue pour s'accrocher au bord d'une tasse. Miel, épices à pain d'épices, farine de blé, chocolat, noix et orange confite : une recette de biscuit sec, ferme et parfumé, glacée et dessinée à la main.